Pasta mit Tomaten, Sardellen und Chili

Zutaten

• 400 g Spaghetti oder Linguine
• ... Olivenöl, zum Braten und Beträufeln
• 2-3 Knoblauchzehen, geschält und fein gehackt
• 1 getrocknete rote Chilischote, zerdrückt oder in kleine Stücke gehackt
• 50 g Sardellenfilets in Öl, gut abgetropft und fein gehackt
• 200 g schwarze Oliven ohne Stein, grob gehackt
• 3 EL Kapern in Salz, abgespült und abgetropft
• 250 g Kirschtomaten, halbiert
• ... Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Basilikumblätter

Zubereitung

1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2. Inzwischen etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder Schwenkkasserolle erhitzen. Knoblauch, Chilischote und Sardellen etwa 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch aromatisch ist und die Sardellen im Öl zu schmelzen beginnen.
3. Oliven, Kapern und Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten unter Rühren garen, bis die Tomaten zusammengefallen sind und alles gut vermischt ist.
4. Die Nudeln abgießen und in der Pfanne mit der Sauce mischen. Abschmecken und würzen (da Sardellen, Oliven und Kapern recht salzig sind, werden Sie wahrscheinlich kaum Salz benötigen).
5. Mit etwas Olivenöl beträufeln und mit den Basilikumblättern garnieren. Heiß servieren.